"चटपटी पनीर चिली: घर पर बनाएं खास तरीके से"

 पनीर चिली बनाने की विधि (Paneer Chilli Recipe) निम्नलिखित है:

सामग्री:

- पनीर (Paneer): 250 ग्राम

- प्याज (Onion): 1 (कटा हुआ)

- हरा मिर्च (Green chili): 4 (काट ले)

- शिमला मिर्च (Capsicum): 1 (काट ले)

- हरा प्याज (Spring onion): 2 (काट ले)

- अदरक लहसुन (Ginger Garlic): (बारीक)

- अदरक लहसुन पेस्ट (Ginger Garlic paste): 2 टेबलस्पून

- मैदा (All-Purpose flour): 50 ग्राम

- मक्का का आटा (Corn Flour): 2 चम्मच

- मिर्च सॉस (Chili Sauce): 1 चम्मच

- टमाटो सॉस (Tomato Sauce): 1 चम्मच

- सोया सॉस (Soya Sauce): 1 चम्मच

- काली मिर्च पाउडर (Black Pepper): 1/2 चम्मच

- तेल (Oil): 50 ग्राम

- नमक (Salt): 1/2 चम्मच

- हल्दी (Turmeric): 1/2 चम्मच

- गरम मसाला/सब्जी मसाला (Garam masala): 1 चम्मच

पनीर चिली बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, मैदा, मक्के का आटा, मिर्च, और नमक को एक कटोरे में मिलाएं और उसका पेस्ट तैयार करें.

2. अब पनीर को इस मिश्रण में डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें, ताकि पनीर का मिश्रण अच्छे से लिपट जाए.

3. फिर, एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसमें पनीर के टिक्के को फ्राई करें, ताकि वे सुनहरे हो जाएं.

4. अब पनीर को पैन से निकालें और एक कढ़ाई में बर्तन में रखें.

5. अब उसी पैन में थोड़ा सा और तेल डालें और उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज, हरी मिर्च, और शिमला मिर्च को भूनें.

6. थोड़ी देर तक भूनने के बाद, उसमें सोया सॉस, टमाटो सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, मिर्ची पाउडर, और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और फिर से भूनें.

7. फिर, उसमें थोड़ा सा पानी डालें और पनीर का मिश्रण जो बचा हुआ था उसे डालें और थोड़ी देर तक पकाएं.

8. अब पनीर को फिर से पैन में डालें और उसे थोड़ी देर के लिए पकाएं.

9. अब गैस को बंद कर दें और पनीर चिली पर हरा प्याज डालें.

10. आपकी पनीर चिली तैयार है, इसे गरमा-गरम परोसें.

इस रेसिपी के बाद, आप अपने पनीर चिली को रोटी, पूरी, या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। यह बिल्कुल दिलचस्प और स्वादिष्ट डिश होती है, जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद ले सकते हैं।