"सुबह के नास्ते का खास अंदाज: चावल की बड़ी और वेज पोहा बौल्स बनाने की आसान विधि"

 यहाँ आपको चावल की बड़ी और वेज पोहा बौल्स बनाने के विस्तृत निर्देश दिए गए हैं:

1. चावल की बड़ी:

   सामग्री:

   - 1 कप चावल

   - 1 हरी मिर्च, कटी हुई

   - 1/2 कप फूलगोभी, कटी हुई

   - 1/2 चम्मच अदरक, कटा हुआ

   - 2 बड़े टमाटर

   - 1/4 चम्मच हल्दी

   - 1/4 चम्मच जीरा

   - 1 चम्मच धनिया पाउडर

   - 1/4 चम्मच गरम मसाला

   - 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

   - चुटकीभर हींग

   - 1 बड़ा चम्मच घी

   - तलने के लिए तेल

   - 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई

   - नमक स्वादानुसार

   विधि:

   1. चावलों को पानी में 1/2 घंटा भिगोकर महीन पीस लें.

   2. अब इसमें अदरक, फूलगोभी, हरी मिर्च, और नमक मिलाकर अच्छी तरह से मिला लें.

   3. एक कढ़ाई में तेल गरम करके मिश्रण को छोटी-छोटी बड़ियां बनाकर तल लें.

   4. एक अलग कढ़ाई में घी गरम करके जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और हींग डालें.

   5. इसमें टमाटरों को मिक्सी में पीसकर डालें और अच्छी तरह से भून लें.

   6. 1 कप पानी और बड़ियां डालकर 8-10 मिनट के लिए हलकी आंच पर पकने दें.

   7. फिर धनिया पत्ती डालकर परांठों के साथ परोसें.

2. वेज पोहा बौल्स:

   सामग्री:

   - 1 कप पोहा

   - 1-1 बड़ा चम्मच लाल, पीली, और हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ

   - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

   - 2 छोटी गाजर, कटी हुई

   - 2 बड़े चम्मच कच्चा नारियल, कटा हुआ

   - हरी मिर्च, बारीक कटी

   - 1 बड़ा चम्मच तेल

   - 1 बड़ा चम्मच गाढ़ा दही

   - 1/2 चम्मच सरसों

   - करी पत्ता

   - हरी मिर्च, कटी हुई

   - नमक स्वादानुसार

   विधि:

   1. पोहा को पानी से धोकर छलनी में रखें ताकि पानी निकल जाए.

   2. अब इसमें सभी मिर्च, प्याज, हरी मिर्च, कच्चा नारियल, गाजर, दही, और नमक मिलाएं.

   3. अच्छी तरह मिलाकर इसकी छोटी-छोटी बौल्स बनाएं.

   4. फिर 10-12 मिनट के लिए स्टीम करें.

   5. एक कढ़ाई में तेल गरम करके सरसों डालें.

   6.भुनने के बाद करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर पोहा की बौल्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं, और फिर एक प्लेट में सजाकर चटनी के साथ परोसें.

आप इन दोनों डिशेस को बनाकर सुबह के नास्ते में परोस सकते हैं। ये नास्ते हेल्दी और टेस्टी होते हैं।